Bismillah..
Vanilla sponge cake yang ada di foto
ini udah luamaaa banget bikinnya. Resepnya sipp.. sayang deh kalo ga dicatet di
sini.
Formula dasarnya masih pake
resep sponge cake andalan. Tapi
yang kali ini agak berbeda metodenya dari sponge cake biasa. Agak mirip chiffon
cake karena putih telurnya dikocok terpisah, tapi yang ini ga seribet bikin
chiffon cake karena semua bahan dikocok dalam satu wadah..
Kalo rasanya gimana? Yaa.. rasa
vanilla lah, kaya judulnya :P
Saya pake vanila bubuk karena adanya
itu di rumah, tapi kalo pemirsa mau pake vanila extract, bisa juga. Kan yang
jual ekstrak vanila halal di online shop alhamdulillah udah banyak..
Trus..supaya cakenya gurih,
sebaiknya pake susu yang full cream. Kalo ada, bisa juga ditambahkan susu bubuk
full cream (menggantikan sejumlah takaran terigu atau maizena). Berdasarkan
pengalaman dalam membandingkan beberapa kali baking kue dan roti, pemakaian
susu bubuk ternyata menyumbang gurih yang lebih nampol dibanding hanya pake
susu cair, meski sama-sama yang full cream. Kenapa bisa begitu? Taktau lah
akuu..